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仙台味噌

■当店おすすめ!宮城の美味しい味噌 

鎌田味噌醤油 (宮城県美里町)
天保元年の創業以来百七十年余りの長い歴史と伝統を持つ味噌醤油醸造元。

仙台味噌は西の白味噌に対し赤みその代表格。米麹が大豆よりやや少ないお味噌。(ちょっぴり辛口) 16世紀後半、豊臣秀吉公が勢力拡大のため各藩の大名を朝鮮に出兵させた際、伊達政宗公が持参した味噌だけが腐敗(変質)しなかったことから一躍仙台味噌が全国的に有名になりました。

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