淡麗辛中口の絶妙な味わいとほのかな薫香はバランス良い。至極の芸術品に近い手造り品。艶のある吟醸香、落ち着いた奥行きのある旨味。両者が見事に調和した完成度の高い味わい。 「雫搾り」とは、出来上がった日本酒のもろみを布袋に入れ、その自重だけの緩やかな圧力で垂れてくる雫だけを集めた、大変手間のかかる搾り方です。 圧力が少ない分、雑味のない澄んだ味わいに仕上がります。
■原材料名/主要原料米 米、米麹/山田錦100%
■精米歩合 :40% ■アルコール度数:15度以上16度未満
■日本酒度:-1.0 ■酸度 :1.2
■製造元:中勇酒造店 宮城県産日本酒